Лучшие вина Испании

Испанские вина – классификация, названия и описание сортов по регионам Испании

В тройку мировых лидеров по производству вина входят Франция, Италия и Испания, у которой самые большие пощади виноградников. Известные марки ценятся за насыщенный богатый аромат и глубокий вкус с интересным шлейфом послевкусия. История испанского виноделия насчитывает много веков. За это время появились знаменитые во всем мире марки, которые идут на экспорт в лучшие рестораны и частные винные коллекции.

Немного истории о производстве вина в Испании

Первыми возделывать виноградную лозу стали греки. Они создали базовые основы виноделия, разработали технологию приготовления “божественного напитка” и даже посвятили ему один из многочисленных праздников, на котором славили Диониса, как покровителя растений и виноделия. Сменившие греков римляне поставили изготовление на поток, наладив продажу вин в другие страны. Спад объема начался в период оккупации территорий арабами, которые производили минимальное количество напитка только для медицинских целей.

Возрождение виноделия пришлось на XVI век, рейтинг марок испанских вин был составлен и принят в других странах, охотно покупавших прекрасные вина из частных винокурен. Через 2 столетия появляются знаменитые дома Гарви и Осборн, поднявшие производство на новую высоту и ужесточившие требования к конкретным маркам.

Природные особенности страны позволяют выращивать высококачественный виноград необходимого уровня сладости, его сбор производится в строго ограниченный срок, с сентября по октябрь, поэтому работа не останавливается даже ночью. Такой подход гарантирует великолепные вкусовые свойства сырья из которого по особой технологии изготавливаются известные во всем мире коллекционные вина. Их выдержка производится дольше положенного срока в специально оборудованных подвалах, где поддерживается определенная температура, что позволяет получить продукт, уже полностью готовый к употреблению.

Вина Испании классификация и категории

Градаций несколько, основная указывает на уровень качества и регион в котором изготовлено вино.

Место производства

  1. Элитные сорта, имеющие категорию DOCa. Изготавливаются только в областях Риоха и Приорат. Означают высшую категорию вин.
  2. Марочные вина, отмеченные аббревиатурой DO производятся в конкретной местности с собственными регулирующим советом, их насчитывается 67.
  3. На бутылках с местными винами указывается информация о годе урожая, сорте и области производства.
  4. Столовые не указывают место изготовления, сорт и год, их производят 43 области.

Дополнительная категория Vino de Pago присваивается видам, которые изготавливают из ягод одного виноградника.

Сроки выдержки

Они чрезвычайно важны при определении класса напитка. До установления современных требований и проведения специальных анализов на уровень сахара и содержание спирта именно выдержка имела определяющее значение.

Столовые вина проходят несколько этапов старения, при подсчете времени берется их пребывание в бочках и бутылях, считается по месяцам:

Для красного вина действуют следующие градации:

  • Joven – молодое, урожая текущего года;
  • Crianza – 2 года;
  • Reserva – не менее 3 лет;
  • Gran Reserva – более 5 лет.

Причем третья часть времени выдержки проводится в дубовых бочках и только потом разливается по бутылкам.

Классификация по месту происхождения:

  • Vino de mesa, VM (вино де меса) – виноград из любой местности;
  • Vino de la tierra, VT (вино де ла тьерра) – виноград выращен на определенной территории;
  • Denominacion de origen, DO (деноминасьон де орихен) – виноград выращен в ценном винодельческом регионе;
  • Denominacion de origen calificada, DOCa – высшая категория вин со статусом заслуженного наименования.

Вина Испании по регионам

Ценители легко отличают напитки из разных мест, порой безошибочно указывая даже год урожая. Дело в том, что каждый из них, как и место произрастания и производства придает вину неповторимый букет вкуса.

В рейтинге лучших вин из Испании напитки из этого региона занимают лидирующие строки. Территория получила статус DOCa одной из первых. В этом небольшом регионе производятся самые дорогие марочные вина страны, известные своим насыщенным фруктовым вкусом с легким терпким оттенком. Для этого соединяется урожай из 3 областей: Алавеса, Альта и Баха. 6 ключевых сортов имеют высокую степень устойчивости к филлоксере, поэтому виноградникам не страшны эпидемии, иногда вспыхивающие в других регионах.

Каталония

Она знаменита игристыми винами Кава. Область поделена на несколько автономных зон, среди которых находится Приорат, тоже обладающий статусом DOCa. Уникальный микроклимат обусловлен кольцом гор, которые стали естественным барьером на пути холодных ветров. Богатый состав почвы, равномерное выпадение осадков сделали регион одним из самых комфортных для выращивания красных и белых сортов винограда. Здесь находится известное хозяйство Alvaro Palacios, а красные вина этого региона считаются самыми востребованными в стране и за ее пределами.

Кастилия и Леон

Резкие перепады температур на плоскогорьях региона придают напиткам выразительность и особый, хорошо узнаваемый богатый аромат. Известны и любимы ценителями вина из красных и белых сортов. Особенно ценятся вина из зоны Рибера дель Дуэро, способные к длительному старению с усложнением вкуса. Вина одной области, но из разной местности разительно отличаются, что объясняется разницей в составе почвы и условиях произрастания лозы.

Наварра

Известковая почва и близость к морю придают напиткам хорошо запоминающийся индивидуальный вкус. Успешнее всего в регионе расту и выспевают красные сорта винограда, из которых получаются великолепные розовые и красные вина с богатым послевкусием. В 5 винодельческих зонах изготавливают богатую палитру от легких фруктовых, до крепких насыщенных напитков.

Галисия

Плодородные почвы и умеренный климат создали уникальные условия для выращивания белых сортов. Большое количество осадков снижает уровень сахара в ягодах, не давая им набрать полную сладость, поэтому напитки имеют характерную кислинку, прекрасно гармонирующую с сыром и рыбными блюдами.

Арагон

Считается одним из самых молодых регионов, в которых начали получать качественные напитки с тонким изысканным вкусом. До недавнего времени в производстве отдавалось предпочтение молодым винам столовых сортов.

Андалусия

Родина крепленых сладких напитков обладает сухим жарким климатом, где прекрасно выспевает виноград белых и красных сортов, наливаясь тягучим соком. Уникальная рецептура приготовления включает микс из вин различных сроков выдержки. Именно в Андалусии был впервые произведен знаменитый херес.

Мурсия

Долгое время территория считалась местом выращивания качественных виноматериалов. Постепенно ситуация меняется, налаживается изготовление терпких, ароматных красных вин с довольно оригинальным вкусом.

Валенсия

Регион сильно пострадал во время эпидемии филлоксеры, долгое время виноградники восстанавливались, особых достижений еще не наблюдается. Но 3 винодельческие области уже получили статус DO. Один из них, Utiel-Requena, приобрел популярность в стране.

Кастилья-ла-Манча

Область находится почти в центре Пиренейского полуострова. Ландшафты разнообразны, регион знаменит средневековыми замками и ветряными мельницами. Виноградарство развито слабо. Основным продуктом являются недорогие столовые сорта, подобные которым пастухи когда-то брали с собой в качестве дополнения к скудному обеду.

Страна Басков

Территория населена независимыми жителями, преданными старым традициям и технологиям. Только здесь выращиваются сорта Ондарраби Сури и Белтса. Традиционное название вина в этой местности – чаколи. В переводе означает “произведенное дома”. Изготавливают 3 вида напитка: красное, розовое и белое. Рецепты тщательно сохраняются в тайне, производством занимаются маленькие семейные винодельни, которые располагаются у края виноградника. Оригинальный вкус получается из-за свежести сырья, которое не требуется перевозить и хранить. Раньше вино этого региона не экспортировалось.

Мадрид

Регион не выделяется среди остальных винодельческих зон, зато считается старейшим, где были разбиты виноградники. Летописное упоминание о них относится к XIII веку. Погодные условия суровы, часто вымерзает часть лоз, страдает от града и засухи. Основные виноградники находятся немного южнее города, на территории работает 40 семейных виноделен. Предпочтение отдается белым сортам, объемы красного и розового напитка намного меньше.

Вина Эстремадуры

На территории находятся 6 винодельческих регионов, в сумме они занимают 2 место по объемам изготовления вина в стране. Это основное экономическое направление. Виноградники занимают 90 тыс. га. и их площадь ежегодно увеличивается. Было проведено обновление оборудования, селекционеры предложили новые гибридные сорта, более устойчивые к перепадам температуры и типичным заболеваниям. Основной оборот идет за счет молодого вина с насыщенным вкусом. Основными сортами винограда остаются Аларихе и Мальвар. Производятся легкие белые виды, крепкие розовые, ароматные красные с рубиновым оттенком.

Вина Канарских и Балеарских островов

Политика постоянных завоеваний принесла Испании множество островных колоний, политическая карта мира со временем поменялась, но владения на архипелагах в Атлантическом океане остались, немного усеченные в размерах. Острова вулканического происхождения имеют уникальный состав почвы, что сказывается на вкусе напитков. Они активно экспортировались в Англию до XVIII века. Затем первенство перехватила Португалия, признание вернулось только к XX веку. Особенность в том, что виноградники сохранили исходные качества основных сортов, поскольку массовое заболевание лоз, погубившее большинство растений в Испании, островов не коснулось. Из урожая изготавливают красное, розовое и белое вино. 8 регионов виноделия островов имеют право на статус ДО.

Главные сорта винограда Испании

В стране растет около 90 сортов, многие из них уникальны. Природные условия не настолько благоприятны, как в Италии, поэтому упор делается на несколько аборигенных сортов, которые в течение веков приспособились к климатическим особенностям страны.

Самые обширные территории занимает белый Ариен. Среди светлых сортов у виноградарей пользуются популярностью:

Из красных сортов предпочтение отдается видам:

Как правильно выбрать элитные популярные испанские вина

Многообразие сортов и видов способно ввести в замешательство неопытного человека. Но существует ряд признаков, на которые необходимо обратить внимание, чтобы выбрать достойный напиток. Нужно помнить, что хорошие марочные вина, а тем более коллекционную бутылку приобрести в супермаркете невозможно. Там продаются добротные столовые виды, ценовая политика разная, качество неплохое, но восторга не вызовет. Для приобретения напитка с характером посетите специализированный винный магазин.

На этикетке размещается полная информация, включающая:


Определить подлинность этикетки можно на ощупь. Она должна быть немного бархатистой, надписи рельефно выступают. Важен внешний вид тары. Для хорошего напитка используют только темное стекло, пробка корковая. Самый главный критерий – при открытии напиток пахнет виноградом, это основной тон с примесями фруктов, орехов или легким цветочным ароматом. Если запах резкий, то пить содержимое бутылки не рекомендуется. В случае, когда присутствуют сомнения, как выбрать молодое испанское вино , воспользуйтесь услугами сомелье.

Дороже всего стоят напитки из Каталонии и Риохи. Чем дольше выдержка, тем выше цена. Лучшее соотношение стоимости и качества у вин из Галисии, Наварры, Торо.

Как правильно подавать и пить

Благородные напитки требуют соблюдения определенного ритуала, чтобы вкус и аромат раскрылись полностью. Важна каждая деталь: температура подачи, форма бокала, закуска.

Бокалы

После открытия пробки нужно дать напитку, особенно выдержанному, подышать. После этого ориентируются на вид и уровень сладости.

Красные сорта требуют крупной чаши, немного зауженной к краям. Такая форма позволяет сконцентрировать запах, раскрывая весь букет.

Белые нуждаются в более изящном бокале, поскольку при большом объеме напиток быстро нагревается до комнатной температуры, что слегка видоизменяет вкус, упрощая его.

Игристые виды требуют особого подхода. Их структура нуждается в широком пространстве в вертикальном или горизонтальном положение. Иначе при наливании оно уйдет через край или потеряет свою игристую составляющую. Бокал должен быть вместительным, а варианты формы могут отличаться. Наиболее популярны высокие узкие формы, а также коническая, креманчатая, грушевидная. В каждом случае ориентируются на общую сервировку стола и личные предпочтения, строгих правил нет.

Температура

Особенности сортов винограда, характерных для регионов Испании, придают напиткам особый вкусовой букет, который раскрывается полностью только при определенной степени охлаждения. Молодые разновидности урожая текущего года требуют температуры не выше +7-9 градусов. Традиционный херес лучше всего раскрывается при + 12, как и розовые виды, игристое охлаждается до +6.

Самым теплым подается красное сухое и марочное с выдержкой более 5 лет. Для них оптимальной считается уровень теплоты в + 17-19 градусов. Пейте их не спеша, наслаждаясь каждым глотком.

Когда пить

Древние мудрецы утверждали, что с утра голова должна быть трезвой. Присоединяясь к их мнению, специалисты считают, что лучшее время для вина – обеденное и вечернее. Для середины дня подойдут легкие белые и сухие красные вина малой выдержки.

Вино из солнечной Испании очень любил художник Пабло Пикассо. Неслучайно многие из его полотен содержат изображения виноградников, бутылок и бокалов.

Насыщенные сложные вкусы коллекционных видов приберегите на вечер. Они не подходят для сопровождения плотного обеда или ужина, наслаждайтесь ими отдельно от трапезы, в сопровождении легкой закуски.

Варианты закуски к испанским винам

Существует мнение, что идеальным сочетанием напитка и закуски становится единство национальной кухни. Такая позиция легко реализуется в Испании, в других условиях ее соблюдать сложно. Поэтому выработаны общие правила подбора удачных сочетаний продуктов к разным видам напитка.

  1. Регион Риоха знаменит элитными сухими красными винами с богатым вкусом. Пейте их в сочетании с мясными блюдами. Сорта Темпранильо раскрывают вкусовые оттенки вместе с хорошо прожаренными блюдами из баранины и говяжьим стейком.
  2. Мясные нарезки, острый тако, обилие специй приветствуется при употреблении напитков из сортов Гарнача.
  3. Сорта Вира и Мальвазия служат основой для белых легких вин, пейте их с куриным филе, блюдами из индейки, морепродуктами.
  4. Игристые сорта традиционно считаются лучшими для сочетания с устрицами. Они хорошо себя проявляют вместе с рыбой красных сортов под пряными светлыми соусами.
  5. Овечий и козий сыр готовьте для легких ароматных сортов Альбариньо.
  6. Для мягких сортов сыра, десертов, содержащих сливки, фрукты и шоколад подбирайте красные полусладкие сорта напитков из Испании.

Знаменитые вина Испании, путеводитель

В стране производятся все виды вин, включая игристые. Чаще всего приобретаются столовые сорта, для частных коллекций выбираются редкие выдержанные напитки определенного года. Средний сегмент востребован в ресторанах. Самыми популярными у ценителей считаются:

  • Pinna Fidelis Roble;
  • Finca Resalso;
  • Baltasar Gracián Viñas Viejas;
  • Hacienda López de Haro Reserva;
  • Marqués de Griñón Verdej.

Среди элитного ряда Каталонии знамениты:

  • Gramona Gessami;
  • Jean Leon Chardonnay Barrica;
  • Jean Leon Petit Chardonnay;
  • Llopart Gran Reserva.

Из Риохи самыми востребованными у гурманов много лет остаются:

  • Marqués de Murrieta Blanco RVA. Capellania;
  • Remelluri Blanco;
  • Bilbainas la Vicalanda Reserva;
  • Muga Prado Enea Gran Reserva;
  • Rioja Alta 890 Gran Reserva.

Эти виды всегда в почете, поскольку обладают собственным характером, неповторимым вкусом, насыщенным ароматом и с годами становятся только лучше, а их цена возрастает.

Из Кастильи и Лиона на экспорт идут такие виды, как:

  • Belondrade y Lurton Ferm. Barrica;
  • Jose Pariente Ferm. Barrica;
  • Protos Reserva;
  • Pingus Cosecha.

Пользуются заслуженной любовью и столовые сорта, легкие и терпкие, с выраженным виноградным вкусом.

По экспорту в Россию Испания занимает почетное 3 место, составляя почти пятую часть всего объема. Определенным спросом пользуются столовые сорта средней цены из центральных областей. К элитной группе относятся напитки их Риохи, Каталонии, Наварры. Винный рынок постепенно пополняется образцами достойного качества из Андалусии, Мурсии, Валенсии.

Лучшее испанское вино и его классификация

Автор: Геннадий Новичков · Опубликовано 23.02.2017 · Обновлено 16.01.2019

В солнечной Иберии (так называют Пиренейский полуостров) произрастает сладкий и сочный виноград, из которого делают лучшие вина Испании. Испанские винные изделия известны своим неповторимым вкусом и терпкостью. Эта теплая страна входит в тройку мировых лидеров по производству и экспорту винного нектара, разделив лидерство с такими странами, как Франция и Италия.

Площадь виноградников Испании занимает более 1.17 млн гектаров. По этому показателю страна заслуженно забрала мировое первенство. Стоит заметить, испанцы с огромным удовольствием пьют свой винный продукт, в связи с этим до недавнего времени большинство марок не вывозились из страны. И лишь недавно некоторые винодельческие дома стали предлагать свои изделия на экспорт.

Вина Испании — классификация

Правительство Испании жестко следит за качеством местных алкогольных напитков для того, чтобы покупатели были защищены от дешевых и некачественных подделок.

Читайте также:  Все о вине мерло

Предлагаем рассмотреть основные категории испанских вин:

  1. Столовые – Vinos de Mesa, иногда они называются Vinos de Pasto, эти недорогие алкогольные напитки брали с собой пастухи, когда шли на выпас скота, и запивали ими свои простые крестьянские обеды.
  2. Столовые, которые привязаны к какому-то региону, Vinos de las Tierras. Они обязательно должны соответствовать тем требованиям, которые прописаны для этого изделия в каждой конкретной области. В 2011 году Испания насчитывала 43 административно-территориальные единицы, к которым мог бы относиться напиток этой категории.
  3. Продукция с конкретной местности Vinos de Calidad con Indicaciones Geograficas. По определению данный напиток схож с предыдущим, однако этот имеет более высокое качество. К 2010 году всего шесть областей имели право выпускать эти продукты.
  4. Название, защищенное по местности происхождения (D.O). Это самая престижная группа. В нее могут попасть лишь те производители, которые в течение пяти лет предлагали своим покупателям продукцию наивысшего качества. Недавно в Испании было всего 67 D.O. (Denominacion de Origen).
  5. Признанное наименование, защищенное по местности происхождения (DOCa). На сегодняшний день в стране насчитывается лишь два региона, которые достойны того, чтоб входить в эту категорию.
  6. DOQ – то же самое, что DOCa., однако находится в Каталонии.
  7. Напиток, который производится на определенной территории по свойственным лишь ей традициям и технологиям (Vinos de Pagos). Два года назад в стране было зарегистрировано лишь двенадцать регионов-паго.

Независимо от того, продукцию какой категории вы предпочитаете, если вы купили напиток, произведенный в Иберии, будьте уверены – вы пьете хорошее испанское вино.

Категории по выдержке вина

Контроль норм и технологий, а также регистрация по месту происхождения – все это относительно новые изобретения. Но ведь виноградный нектар пьют уже очень давно, причем не меньше, чем сейчас. Поэтому в то время, когда современных урегулирований и законов не существовало, качество алкоголя определяла выдержка.

Продукция из первых двух перечисленных нами категорий последовательно проходит несколько этапов в процессе старения:

  • Noble – 18 месяцев;
  • Anejo – 24 месяца;
  • Viejo – 36 месяцев.

В учет берется суммарная выдержка, состоящая из времени нахождения алкоголя в дубовых бочках и времени пребывания продукта в бутылке после разлива.

Испанское красное вино из категорий 3, 4, 5 и 6 бывает таких разновидностей:

  • Joven – урожай текущего года;
  • Crianza – от двух лет выдержки, из них полгода выдерживается в дубовых бочках;
  • Reserva – от трех лет, из них год выдержки в бочках;
  • Gran Reserva – от 5 лет, из них полтора года в бочках.

Что касается розовых и белых сортов, то здесь применяют такие стандарты:

  • Grianza — от 18 месяцев выдержки, 6 мес. в дубовых бочках;
  • Reserva – от двух лет, полгода в бочках;
  • Gran Reserva – от 4-х лет, 6 мес. в дубовых бочках.

Каталонское игристое вино Кава имеет свое обозначение. Его могут маркировать как Gran Reserva, если от розлива до дегоржажа (снятие с осадка перед разливом по бутылкам на продажу) будет выдерживаться не меньше 30 месяцев.

Вина Испании: путеводитель

Не секрет, что вкус алкогольных изделий напрямую зависит от того, в каких климатических условиях выращен виноград, и от особенностей почвы региона, в котором он выращивается.

Каталония

Это одна из старейших областей виноделия, здесь зарегистрирован DOCa. Приорат и такие D.O., как Кава и Пенедес. На этой земле растет виноград для производства легких белых вин. Все они обладают характерным фруктово-цветочным ароматом. Здесь производят также плотные красные вина с насыщенным ярким вкусом и известное на весь мир шампанское Кава.

Риоха

Это небольшая по площади территория, находящаяся неподалеку от реки Эбро. Считается, что именно здесь производят лучший виноградный нектар Испании. Примечателен тот факт, что жители Европы смогли его приобрести лишь в конце XX века. В этом регионе растут виды винограда, устойчивые к филлоксере. Они-то и стали настоящим спасением при эпидемии.

Именно поэтому данная местность самой первой получила DOCa.-статус. Территорию разделили на три части: Альта, Алавеса и Баха. Чтобы получить самый качественный винный продукт, производители берут его из всех трех областей. Такая комбинация сортов и прославила изделия этого региона на весь мир, и сделала вкус неповторимым и легко узнаваемым.

Наварра

Этот край находится в постоянном соперничестве с предыдущим. D.O. Наварра известен в большей степени розовыми и красными (в меньшей степени) сортами, такими как Каберне Совиньон, Темпранийо, Гарнача и Мерло. Они обладают характерным лишь им ароматом, который объясняется известковыми почвами и близостью местности к морю.

Кастилия и Леон

Область производит ароматные мягкие винные продукты. От всех других ее отличает тот факт, что во времена арабского завоевания она осталась единственной, где сохранилось христианство. И в то время, когда во всех остальных провинциях запрещалось распитие алкоголя, здесь виноделие успешно процветало. В области зарегистрированы некоторые D.O.

Самые популярные из них такие: Ribera del Duero, Arribes, Toro, Bierzo, Rueda. Хоть изделия и производятся в одной области, они очень разные по вкусу. Это обусловлено уникальным климатом каждой из территорий, а также применением особых технологий и разных сортов винограда. К примеру, в Рибере дель Дуэро производится уникальное «дымное» вино. Алкоголь из Руэды отличается ароматом недавно скошенной травы, а также запоминающимся послевкусием с едва различимой горчинкой. В Торо изготавливают удивительные крепкие напитки (напоминающие итальянскую граппу), которые распространены среди студентов и преподавателей в местных высших учебных заведениях.

Галисия

Здесь продукция имеет менее насыщенный и сахаристый вкус в сравнении с другими областями. Это объясняется тем, что в области выпадает слишком много осадков, и это не дает винным ягодам до конца вызреть. Самый популярный D.O. – это Rias Baixas. Он известен своим белым сортом Альбариньо, который прекрасно гармонирует с сыром и рыбой.

Арагон

Известен тем, что является родиной первой жены Генриха Четвертого. Эта местность лишь недавно заявила о себе, как поставщик тонких и изысканных напитков. Ранее продукция данного края считалась грубоватой. Особо выделяются сегодня такие D.O.: Campo de Borja и Somontano.

Андалусия

Это жаркий и сухой край, который является родиной крепленых сладких винных продуктов. Продукция местности имеет свою отличительную черту – уникальные рецепты приготовления, предполагающие микс вин разной выдержки. Именно здесь, в D.O. Jerez-Xeres-Sherry был произведен известный миру херес или шерри, как его еще называют.

Мурсия

Не самая известная местность в плане виноделия. Местные мастера в течение долгого периода времени славились успешным производством виноматериалов. Однако сегодня ситуация меняется. Наиболее популярный D.O. – Jumilla, где производят терпкие, но ароматные крепкие вина из красного винограда.

Валенсия

Миру этот край больше известен, как поставщик апельсинов, а не винограда. К тому же местные сорта винограда не смогли противостоять эпидемии филлоксеры. Тем не менее, сегодня в регионе зарегистрировано три D.O., самый популярный из них – Utiel-Requena.

Кастилья-ла-Манча

В основном в этом краю изготавливают недорогое столовое вино. Однако зарегистрированы и несколько D.O. La Mancha и Valldepenas.

Страна Басков

Региону удалось сохранить свою уникальность: местные жители здесь общаются на особенном языке и выращивают виноград по старым традициям. Лишь на этой территории произрастают такие сорта винных ягод, как Ондарраби Белтса и Ондарраби Сури.

Самые известные испанские вина – названия

Pinna Fidelis Roble 2014

Pinna Fidelis Roble 2014 – один из тех сортов, которые можно пить ежедневно. Его выдерживают 6 мес. в дубовых бочках. Обладает сбалансированным вкусом интенсивных нот красных ягод и едва уловимыми бальзамическими штрихами.

Finca Resalso 2014

Finca Resalso 2014 – название созвучно с той территорией, на которой его изготавливают. Имеет тонкий, но стойкий вкус, его выдержка составляет четыре месяца.

Baltasar Gracián Viñas Viejas 2013

«Бальтазар – Старая Лоза» (Baltasar Gracián Viñas Viejas 2013) – награждено золотой медалью по сорту «Garnachas». Ценители высокого качества всегда положительно отзываются об этом напитке.

Hacienda López de Haro Reserva 2011

«Асиенда Лопес де Аро» (Hacienda López de Haro Reserva 2011) – красное классическое, но изготовлено по новым технологиям.

Marqués de Griñón Verdejo 2014

«Манкес де Гриньон Вердехо» (Marqués de Griñón Verdejo 2014) – изготовлено сравнительно недавно, посвящено французскому виноделу Эмилю Пейно.

Виноделие Испании сегодня широко развито, и оно продолжает развиваться, радуя гурманов качественной алкогольной продукцией. В рамках одной статьи невозможно перечислить все виноградные нектары, изготавливаемые в этой стране. К тому же, далеко не все они предоставляются испанцами на экспорт. Но по всему миру есть любители, которые высоко ценят испанскую продукцию за ее разнообразие, уникальность и наивысшее качество.

Испания – родина лучшего в мире вина. Рейтинги вин 2018 года

Испания – один из мировых лидеров не только по производству вина, но и по подготовке специалистов в этой сфере. Здесь чрезвычайно ценятся энология – наука о вине, искусство сомелье, умение правильно читать этикетки , а также различные «винные» рейтинги.

Если раньше основным рынком сбыта вина были рестораны, то теперь вино постепенно перемещается в раздел продуктов питания, которые потребители покупают в магазинах самостоятельно. В 2017 году в Испании через магазины было продано 55% всего произведенного вина. Именно этим объясняется все возрастающий интерес публики к разного уровня рейтингам, помогающим определиться с выбором вина, от наиболее престижных, вроде конкурса Decanter или рейтинга испанской государственной Организации потребителей, до частных рейтингов для самой разнообразной аудитории.

9 лучших испанских вин по рейтингу «Декантер»

В финалисты престижного мирового конкурса вин под названием «Decanter World Wine Awards 2018» попали 9 испанских вин. Это потрясающий результат, учитывая, что лишь 0,3% вин, участвующих в конкурсе, получают награды. Конкуренция была весьма жесткой: в Лондоне собрались 69 специалистов по вину, 26 сомелье высшей категории , 36 экспертов по каждому винодельческому региону и журналисты из журнала Decanter, которые продегустировали в этом году 16 903 вин со всего мира, а медали Best in Show вручили только 50 наименованиям.

Франция получила максимальное количество премий – 12, обойдя Испанию с ее девятью наградами, зато именно Испании досталось звание родины самого хорошего вина в мире. Италия, Португалия и Австралия получили по шесть наград, Новая Зеландия – три, Австрия, Канада, Аргентина, Германия, Греция и Южно-Африканская республика – одну премию.

Полные результаты конкурса со всеми протоколами дегустации будут представлены общественности 29 мая 2019 года.

В Испании лучшими винами были признаны:

Viña Olabarri, Bikandi, Reserva, Rioja, 2005. Ритейлер: Oliver’s Beer & Wine, £29 – www.oliversbeerandwine.co.uk. Это лучшее вино в мире!

Viñedos de Alfaro, Rodiles Blanco de Viura, Reserva, Rioja, 2013.

Notas Frutales, Finca Garabelos Albariño, Rías Baixas, 2016.

Viña Olabarri, Bikandi, Reserva, Rioja, 2005. Ритейлер: Oliver’s Beer & Wine, £29 – www.oliversbeerandwine.co.uk.

Ysios, Grano a Grano, Rioja, 2016.

Emilio Lustau, Almacenista Cayetano del Pino y Cia, Palo Cortado, Sherry, NV. Ритейлер: Berry Bros & Rudd, £26.55 – www.bbr.com.

Ferrer Bobet, Vinyes Velles, Priorat, 2015. Ритейлер: H2Vin, £41.25 – www.h2vin.co.uk.

Llopart, Ex·Vite Gran Reserva Brut, Cava, 2008.

Lustau, 30 Years Old V.O.R.S, Oloroso, Sherry, NV. Ритейлер: Hedonism Wines, £80.95 – www.hedonism.co.uk.

Hidalgo, Napoleón 30 Years Old V.O.R.S, Amontillado, Sherry. Ритейлер: Virgin wines, £56 – www.virginwines.co.uk.

Выдержанное вино Bikandi получило титул «Platinum Best in Show», набрав 98 баллов, чего удостаиваются очень немногие вина в мире. Таким образом, Ла-Риоха подтвердила свой статус лучшего винодельческого региона. Винодельня Олабарри находится в самом центре региона, в Аро (Haro). Ее основал Пабло Олабарри Биканди в 1985 году, реставрировав старинную винодельню в Ангусиане. Сейчас в подвалах Олабарри Биканди хранятся более 3000 бочек с вином, что рассчитано на выпуск более 800 000 бутылок вина. Но вина Биканди славятся именно своими ограниченными линейками , хотя и продукция для массового рынка тоже очень хороша. Основной сорт винограда, используемый для «чистых» вин – темпранильо.

3 лучших вина согласно Справочнику по винам Организации потребителей 2018 года

Этот рейтинг построен на основе анализа и сравнения 300 высококачественных вин Испании, в основном, из вин Denominaciones de Origen (« наименования по происхождению»). В рейтинге подробно описаны все необходимые сведения для оценки вин: информация о винодельне, сортах винограда, способах и местах его культивирования. Даны также советы по хранению и употреблению каждого вида вина. Особое внимание уделено недооцененным винам Арагона: Somontano, Cariñena, Campo de Borja, Calatayud, а также местным маршрутам энотуризма.

В рейтинге принимали участие не только традиционные белые и красные вина, но и розовые, сухие крепленые и игристые вина . На основании дегустации, лабораторных исследований и оценки экспертами были выбраны три лучших вина:

белое – Viña Mayor;

красное – Remelluri Reserva (Remelluri Reserva 2010);

игристое розовое сухое (brut rosé) – Freixenet.

Хорошее вино стоимостью ниже 10 €

Не все рейтинги посвящены лишь дорогим винам. Есть и такие, которые учитывают наилучшее соотношение цены и качества и предназначены для новичков в мире вина. Например, сомелье-эксперт газеты La Vanguardia Ферран Сентейес считает, что и за скромную цену в 10 евро можно найти достойные экземпляры для ценителей прекрасного.

В первую очередь он рекомендует обратить внимание на насыщенное вино из Ла-Риохи под названием Bozeto de Exopto, полученное из смеси сортов гарнача (garnacha), темпранильо (tempranillo) и грасиано (graciano). Однажды это вино обошло многие более дорогие в дегустации вслепую и с тех пор неизменно пользуется успехом.

Виноград сортов гарнача и кариньена (carinyena) дает великолепный фруктовый привкус вина Ònix Clàssic, не похожего на остальную продукцию своего региона. Это вино без древесной нотки, оно легко пьется и приятно со всех точек зрения.

Хорошим вином считается Vizcarra Senda del Oro, производимое в Рибера-дель-Дуэро (Ribera del Duero): с коротким пребыванием в бочке, насыщенным вкусом, из тех вин, что нельзя назвать легкими и чей вкус трудно забыть. Это густое, плотное вино, которое нужно смаковать. Бюджетное, но при этом с потенциалом долгого хранения и оформленное в духе дорогих вин.

Среди красных вин выделяется Terrai OVG из Кариньены (Cariñena). Это молодое вино из гарначи со старых виноградных плантаций, которые привносят в его вкус терпкость и свежесть.

Вино Casa Castillo Joven из винодельческой зоны Хумилья на юге Мурсии на основе сортов монастрель (monastrell), сира (syrah) и гарнача относится к винам со зрелым насыщенно фруктовым вкусом. La Malkerida из региона Утьель-Рекена (Utiel-Requena) пробуждает ощущение радости и беспечности. Вино La Multa из местечка под названием Calatayud удивляет вкусом молодого винограда гарнача.

В бесконечном списке хороших белых вин на первых местах располагаются Formigo Blanco из Ribeiro, ансамбль из паломино (palomino), трешадуры (treixadura) и годельо (godello) по цене менее 8 €.

В Пенедесе из винограда сортов чарело (xarel·lo) и мальвазия-де-ситжес (malvasia de Sitges) делают отличное вино Rupestris, кристально чистое и свежее, с легким фруктовым ароматом, напоминающим мансанилью самого высокого качества. Без него трудно представить обзор каталонских вин !

Читайте также:  Какое вино полезнее — белое или красное?

Вино Blanco Nieva – яркое и освежающее, лучший выбор для жаркого летнего дня.

Вина, которые можно купить в обычном супермаркете

Специалист-энолог из Валенсии Жоан К. Мартин занимается развитием культуры винопития уже 35 лет. Он автор трех последних изданий одного из наиболее популярных справочников по винам – Los Supervinos 2015, 2016, 2017 годов.

Его идея – создание путеводителя по винам, которые нетрудно отыскать на полках испанских супермаркетов, да еще и относительно недорогих. У многих при мысли о сочетании «супермаркет» и «качественное вино» волосы встают дыбом, но, по мнению Жоана, это пережитки прошлого. Современные ритейлеры стараются соответствовать спросу и предлагают большой выбор вин на любой вкус и кошелек, поэтому в магазинах масс-маркета можно найти практически всю классификацию вин .

Чтобы выбрать «супервина», энолог старается взглянуть на полки винных отделов супермаркетов глазами обычного покупателя. В прошлом году, например, он выбрал и купил 981 бутылку вина. Только так можно гарантировать беспристрастность выбора. Далее эти вина оцениваются по тем же критериям, что и любое другое вино. Их «неблагородное» место продажи никак не смягчает высокие требования.

В каталоге «Супервина-2017» читатель может найти 102 лучших вина по цене менее 7 € и 48 – менее 15 €. Шесть лучших вин по рекомендации Жоана К. Мартина:

Красное вино из Сьерры-Салинас (Аликанте) Mo Salinas.

Розовое вино из долины Гуадианы (Кастилия) Pago del Vicario Rosado.

Розовое вино Marqués de Cáceres Rosado.

Выдержанное красное вино (Каталония) Aubelló Barrica del Montsant.

Игристое вино Dominio de la Vega Authentique Brut Nature.

Белое вино (Аликанте) Casa Cesilia.

Ценителей хорошего вина в мире много, и разновидностей его тоже немало, – чтобы это понять, стоит лишь взглянуть на классификацию вин. В одной только Испании есть и шикарные вина многолетней выдержки в бутылках-произведениях искусства, и качественные вина «средней руки», и недорогие «звездочки» для скромного застолья. Выбирайте и наслаждайтесь! А если хочется увидеть, как производится то или иное вино, всегда можно организовать экскурсию на производство .

Теперь самые популярные статьи о жизни в Испании и полезные лайфхаки от инсайдеров вы сможете прочитать на нашей странице в «Яндекс.Дзен». Подписывайтесь!

Центр услуг в Испании

Нужна помощь в Испании? Центр услуг «Испания по-русски» – это более 100 наименований услуг на русском языке в любом регионе Испании.

11 испанских вин по цене менее 15 евро среди Лучших вин мира 2019

Главная / Блог / 11 испанских вин по цене менее 15 евро среди Лучших вин мира 2019

В мае 2019 года прошёл очередной Международный конкурс вин в Бордо, который является самым авторитетным в мире. По результатом этого конкурса было вручено 626 медалей винам в разных категориях. А Испания была отмечена как лидер по качеству вин. И самое интересное, что среди вин, вошедших в рейтинг Лучших вин мира 2019, можно найти вина по цене менее 15 евро за бутылку. Это наглядный пример того, что я постоянно стараюсь донести своим туристам, винным гурманам, что не всегда низкая цена это показатель плохого качества.

В Испании, в отличие от своего ближайшего соседа Франции, очень много достойных вин превосходного качества, которые имеют достаточно привлекательный и доступный ценник. Хорошее вино в Испании — это не повод для спеси, а образ жизни и, самое главное, качество жизни.

Конечно среди награжденных испанских вин на последнем Бордосском конкурсе были и вина по цене свыше 100 евро за бутылку, но сегодня мы поговорим о более доступном сегменте. Итак, какие же испанские вина по цене менее 15 евро вошли в ТОП Лучших вин мира версии 2019.

1. Numun Seleccion 2014. Denominación Jumilla. Цена: 4,69 €

Выращенный на теплых землях Дении, виноград лучших сортов Монастрель, Петит Вердот и Каберне Совиньон для этого вина собирают только ночью при свете Луны. Затем проходит длительный процесс мацерации, при котором максимально раскрываются все ароматы и достигается интенсивная окраска будущего вина. Вино вызревает в бочках из французского дуба 8 месяцев и затем попадает в бутылки, где все ароматы объединяются в общий букет.

Это красное вино очень насыщенного плотного цвета. Среди его ароматов вы найдете воспоминания о спелых красных летних фруктах, восточных специях и терпкие нотки древесины.

Имеет элегантный вкус с танинами, шелковистое, с великолепным телом и приятным сладковатым послевкусием.

Идеально сочетается с выдержанными сырами, иберийскими колбасами и вяленым мясом, рисом с мясом и морепродуктами, дичью, говядиной и телятиной, отлично женится с фуа-гра и рыбой с интенсивным вкусом, такой как тунец, рыба-меч, рыба-император, скумбриевые.

2. Manzanos Blanco Fermentado en Barrica 2016. Denominación Rioja DOCa. Цена: 9,86 €

Это белое вино из Риохи, завоевавшее золотую медаль, производится на винодельне, которая является плодом труда 5 поколений семьи Фернандес-де-Мансанос и чья винодельческая традиция восходит к 1890 году.

Вино Manzanos Blanco Fermentado произведено из сортов винограда: 51% виюра (Белая Королева Риохи) и 49% Шардоне.

По типу выдержки: крианса, которая 9 месяцев созревала в бочках: 80% времени из французского дуба и 20% времени из американского дуба. И затем набиралась тела и сдруживала ароматы ещё 6 месяцев в бутылках.

Имеет блестящий соломенно-желтый цвет. В гамме преобладают ароматы свежих цитрусов с нотками копчения и травяными оттенками. А также ароматы ванили, груши, дыни и белых летних цветов.

Во вкусовой гамме преобладают вкус спелого зелёного яблока и тостады со сливочным маслом.

Идеально подходит к ризотто, паэлье, жирным сортам рыбы и курице,

3. Protos Verdejo 2018. Denominación Rueda. Цена: 6,79 €

Молодое белое вино бодеги Протос из региона Руеда. Виноград сорта бердехо для этого вина собирают только в ночные часы, с молодой лозы возрастом менее 25 лет, и процесс первоначальной мацерации проходит при температуре 10º C, дальнейшая ферментация при 13,5ºC. Вызревание продолжается 3 месяца.

Имеет соломенно-желтый цвет с зеленоватыми отблесками, чистый и яркий.

Аромат: мощный, фруктовый, с нотками зеленого яблока, цитрусовых и тропических фруктов, белых цветов, ароматических трав и оттенками фенхеля.

Обладает очень свежим фруктовым интенсивным сбалансированным вкусом, с хорошей кислотностью, с долгим и немного горьковатым послевкусием.

В кухне хорошо подходит к белой рыбе, тунцу, суши, рису с морепродуктами, паэлье, пасте, азиатской кухне, курице, к свежим и голубым сырам.

4. Protos Roble 2017. Denominación Ribera del Duero. Цена: 8,35 €

Если вы ищите идеальное недорогое вино к хамону и сыру манчего, то обязательно обратите внимание на Protos Roble 2017. Это классическое красное вино региона Рибера-дель-Дуэро с процессом вызревания в дубовых бочках. С этим вином вы никогда не ошибётесь, так как это всегда гарантия хорошего качества из виноделен самого престижного в Испании винодельческого региона.

Это вино произведено из сорта винограда Темпранильо, Короля испанских виноградников, выращенного на лозе старше 25 лет. Ручной сбор урожая в коробки по 20 кг и дальнейшая ручная селекция по классификационным таблицам. Это позволяет гарантировать, что только полностью здоровый, цельный виноград попадает в чаны для ферментации.

Мацерация 15 дней при температуре 24 ºC, созревание в бочках из американского дуба 6 месяцев и 6 месяцев в бутылке.

Философия винодельни Протос: «Качество превыше всего». И следуя этому девизу, весь процесс на производстве подвергается углубленному анализу, начиная от виноградников и заканчивая процессом выхода бутылки с производства. Что гарантирует потребителю качество в каждом бокале вина Протос.

Цвет вина темной вишни с фиолетовым оттенком, чистый и блестящий. Аромат очень мощный, выразительный, сложный, со свежими фруктами, сладкими специями и нотками красных ягод. Вкус интенсивный, с округлыми танинами, фруктовый с хорошим послевкусием.

5. López Cristobal Tinto Crianza 2015. Denominación Ribera del Duero. Цена 14,75 €

Когда вино носит фамилию производителя, это соизмеримо с тем, что семья ставит на кон своё доброе имя с каждой бутылкой, попадающей к потребителю. И винодельне Лопес Кристобаль абсолютно нечего боятся, 4 детища этой семьи: Робле, Крианса, Резерва и Селексион, отлично защищают честь семьи.

Главная философия семьи: «Качественный виноград, семейный труд, страсть и любовь к своему делу и тому, что в итоге попадет в бокал потребителя.

Сантьяго Лопес вместе со своей женой Лолой Кристобаль и сыном Гало делают свои вина в особом стиле, отличающемся элегантностью и аутентичностью. Во всех них есть что-то благородное: это семейные вина, аутентичные, наслаждаясь которыми мы чувствуем себя как дома.

Крианса 2015 несмотря на свою молодость, демонстрирует очень утонченный аромат. На первом плане изначально появляются ароматы старения, но после декантирования вино раскрывает все свои прелести: элегантный аромат свежих черных и красных фруктов и ягод, пряностей, коры апельсина, апельсинового цвета, бальзамика, нотки копченного дерева; сложный и круглый набор.

На вкус имеет бархатистую текстуру с чистым фруктовым входом, средним телом и хорошо выраженными танинами. Ноты старения элегантны и сохраняются в послевкусии (кофе, кожа).

Одним словом: интересное вино, хорошо сделанное, рекомендуется для наслаждения в кругу семьи.

6. Munia Carácter 2015. Denominación Toro. Цена 11,35 €

Душа региона Торо с большой индивидуальностью. Мощное, сложное красное вино с берегов реки Гуареня, которое после 16 месяцев созревания в бочках сохранило свою свежесть и спонтанность. Прекрасный баланс между ароматами бузины с пряными нюансами корицы и гвоздики с одной стороны и ароматами сливочного масла и кокоса, полученными из древесины бочек.

Вино имеет интенсивный вишнёвый цвет с очень глубоким рубиновым ореолом.

Это Авторское вино, 100% из винограда темпранильо зоны Торо, выращенного на лозе возрастом 30-50 лет.

Идеально подходит для аперитива с крепкими закусками тапас и для обеденных блюд, особенно для тушеного или жареного красного мяса и прекрасно гармонирует с насыщенными сырами.

7. Lambuena Crianza 2015. Denominación Ribera del Duero. Цена: 12,71 €

Эта крианса из легендарной Рибера-дель-Дуэро мало известно широкому потребителю, но это красное вино без всяких сомнений можно назвать выдающимся. Оно просто великолепно!

Изготовлено из 90% Тинта-де-Паис (темпранильо) и 10% Каберне и Мерло, выращенные на 35-летней лозе с регулируемой урожайностью не более 3500 кг с гектара. Виноградники расположены на высоте 800-850 метров над уровнем моря на известково-глинистых почвах, покрытых галькой. Сбор винограда производится вручную в небольшие пластиковые ящики. Такое сочетание сортов винограда и его качество даёт просто волшебный результат.

Процесс ферментации проходит в резервуарах емкостью 15 000 литров, вызревание в бочках из американского дуба – 60% и из обожженного французского дуба – 40% времени в течение 15 месяцев. Далее вино на 2 месяца отправляется в большие резервуары для оформления и выравнивания аромата и не менее 8 месяцев отдыха в бутылках перед выходом на рынок.

Вино имеет интенсивный чистый вишневый цвет с рубиновой аурой, сложный аромат спелых тёмных ягод с нотками солодки, ириски, специй и минералов.

Вкус имеет хорошую структуру, мясистый и сбалансированный, со сладкими танинами. Послевкусие долгое и приятное.

8. Sommos Varietales Tinto 2016. Denominación Somontano. Цена 7,86 €

Виноград сортов Темпранильо, Мерло и Шираз выращивается на террасах, обращенных на север, у подножья Пиренейских гор вдоль реки Эбро в Арагоне.

Виноград для этого вина собирался только ночью, машинами, в самые оптимальные сроки его созревания.

Предварительная холодная ферментативная мацерация 72 часа, далее ферментация при температуре 24-26º, выдержка в бочках из французского дуба 8 месяцев.

Вино со средиземноморским характером с максимальной чистотой винограда. Цвет рубиново-красный с глубоким гранатовым оттенком. Аромат — взрыв чёрных ягод, таких как ежевика, черника, со свежими нотами, которые напоминают листья мяты, белого перца и легкими нотами дыма. Вкусовые качества: очень мягкий вход, округлые танины, свежее и долгое послевкусие красных и черных ягод.

9. Cal y Canto Roble 2016. Vino de la Tierra de Castilla. Цена: 2,64 €.

Крианса произведенная 100% из сорта винограда темпранильо и выдержанное в бочках из американского дуба в течение 6 месяцев. Перед розливом в бутылки подвергается микрофильтрации.

Имеет интенсивный вишнево-красный цвет с фиолетовыми матовыми оттенками.

Аромат: спелые фрукты с нотками ванили и тонким пряным фоном. Вкус структурированный, округлый и гармоничный.

Идеально сочетается с мясом, тушенными блюдами, паштетом и зрелыми сырами.

10. Quinta de Quercus 2016. Denominación Uclés. Цена 14,96 €

Крианса, произведенная из 100% винограда сорта темпранильо с участков “Лас Моррас” и “Камино де Оканья”, со строгим контролем созревания и низкой урожайностью. Сбор винограда производится вручную. Вино проходит процесс вызревания в дубовых бочках 12 месяцев.

Вино производится ограниченным тиражом на маленькой семейной винодельне с 30-летней историей и традициями в виноделии. Хозяева винодельни семья Cantarero Morales позиционируют свои вина как престижные на уровне национального рынка. Виноград используют только с собственных виноградников, что является гарантией качества вина.

Цвет: вишнево-красный с гранатовой аурой, чистый, яркий, слеза плотная и обильная.

Аромат интенсивный, переспелых фруктов, с нотками ванили, ментола, кислого апельсина, солодки и обожженного дерева.

Вкус концентрированный, с мягкими танинами. Долгое хорошее послевкусие с цитрусовым оттенком.

Маридаж: различные тапас, мясная нарезка, сыры и птица.

11. La Trucha Blanco 2017. Denominación Rias Baixas. Цена: 12,50 €

Белое вино из Галисии региона Риас Байшас. Альбариньо с очень хорошим соотношением цены и качества, которое хорошо как сольно, так и в сопровождение различных блюд для повседневного употребления. Виноград сорта альбариньо выращивается на правых склонах реки Миньо на высоте 200-350 метров над уровнем океана на лозе возрастом 25-45 лет.

Сбор винограда на 16 га винодельни производится только в ручную в 15-кг аэрированные ящики, что позволяет сохранить целостность винограда.

Вино проходит процесс холодной ферментации и потом ещё настаивается вместе с мелким осадком в течение 3-6 месяцев до окончания процесса брожения.

Имеет соломенно-желтый цвет с зеленым оттенком, чистое и блестящее.

Интенсивный аромат с воспоминанием о летних фруктах: персики, абрикосы, ананас. Легкие цветочные нюансы с соленым налетом и некоторые нотки зрелости в окончании.

Приятный гармоничный вкус, с очень долгим свежим послевкусием.

Идеально подходит для рыбы и морепродуктов.

Эти и другие лучшие вина Испании в моих авторских винно-гастрономических турах по Северу Испании с Еленой Вивас.

Как выбирать испанские вина?

Новый онлайн-урок “Современные гарниры” Встречаемся 17 апреля в 20:00 по Москве
Запишитесь сейчас, пока еще есть время!

–>

С Константином, автором этой статьи, мы познакомились в процессе общения на одном из форумов, где он пообещал прислать мне свои мысли о том, как выбирать испанское вино. Оказалось, что Константин изрядно скромничал — его письмо тянуло на полновесную статью, которую я решил опубликовать после небольшой редактуры. Замечу, что в отдельных моментах наше мнение не совпадает, но исправлять это я не стал, и текст получился живым, непосредственным и с интересным авторским взглядом на вино. Приятного чтения!

Я не эксперт, ни сомелье, просто продвинутый любитель вин и вкусно под них поесть. С большим преимуществом в том, что уже давно живу рядом с тремя винодельческими регионами Испании, а вкусно поесть в этой стране можно везде.

За годы проведенные здесь, а их ни много, ни мало 19, я смог открыть для себя испанские вина и полюбить их. Пробовал много, пришел к заключению, что есть, пожалуй, три региона, на которые стоит обращать внимание в первую очередь.

Читайте также:  Все об австралийском вине шираз

Винные регионы Испании

Как испанская монархия, так и испанские вина имеют своих монархов. Priorat — это Король, Ribera del Duero — это Королева, и Rioja — это Принц. Попробовав разные вина из этих регионов, пришел к выводу, что все остальное тоже стоит пробовать, но превзойти эти регионы вряд ли получится.

Изрядно поездив по Риохе, посетив как ведущие, топовые винные хозяйства (бодеги), как Marques de Riscal, Viña Tоndonia, Muga, Vivancos, выпускающие миллионы бутылок в год, так и маленькие, почти совсем неизвестные, которые делают буквально несколько тысяч бутылок в год, могу сказать одно. Это Риоха! Вина на все случаи жизни, практически без возможности ошибиться. Очень часто кроме Риохи на слуху просто ничего нет, особенно в России. В том разнообразии вин, которые там производят, можно искать и искать до бесконечности, посещать малоизвестные бодеги и постоянно открывать для себя что-то новое.

В Рибера дель Дуэро побывать не довелось, но при случае всегда пробую что-то новое и ни разу не разочаровался, есть кое-какие предпочтения.

Приорат — это уже как дом. Замечательное место в 30 минутах от дома. Место, где делают сильные, крепкие вина. С очень насыщенным вкусом, часто поражающим тех, кто пробует их впервые. В любой момент, полистав справочник по бодегам, можно отправиться и найти что то новое. Регион совсем небольшой, с бодегами, которые выпускают максимум по 20-30 тысяч бутылок в год. Есть простые вина, недорогие и доступные. Есть и очень интересные, не на каждый день, а вот именно посмаковать в хорошей компании или одному, чтобы никто не мешал. Приятным довеском к этому идет необычность самого региона, его характер, история.

Рядом с Приоратом, точнее, вокруг него, расположен Монтсант. Монтсант выпускает вина сравнимые с Приоратом, но чуть мягче — и всего-то из-за небольшой разницы в почве. Иногда даже невозможно понять, на чьей земле ты находишься, Приорат или Монтсант? Есть даже некоторые владения, где лозы пересекаются на границе регионов, но это уже винная политика.

Это были, пожалуй, лишь несколько слов о личных предпочтениях. Невозможно описать все впечатления по каждому из регионов, это надо пробовать, смотреть. Ну а теперь попробую выразить личный взгляд на выбор вин в Испании и в России.


Карта винных регионов Испании

Пара слов о ценах

Начну пожалуй с цен. Это немаловажный фактор в выборе бутылки вина, так как и за большую цену можно купить невыразительное вино. Цены приведу местные, потому как то, что я видел в России, не лезет ни в какие ворота (практика показывает, что цены в нашей рознице в среднем выше в 2-4 раза — прим. А.О.).

Риоха колеблется от 3 до 30 евро за бутылку.

Рибера дель Дуэро — от 7 до 40 евро.

Монтсант — от 7 до 30 евро.

Приорат — от 12 до 50 и даже 80, 500…

Как сказал один коллекционер вин: «Для обычного человека, с неискушенным вкусом, нет смысла покупать вина дороже 15-20 евро. Он просто не сможет раскрыть для себя ту вкусовую гамму, которую они могут представить для профессионала».

И это правда. Можно любить вина, наслаждаться ими при удобном случае. Но они не должны становиться предметом культа. Их просто нужно себе позволять при любом удобном случае. И это правда! В пределах 15-20 евро за бутылку можно найти великолепные результаты! Уверяю, вашей печени может просто не хватить на то, чтобы попробовать все.

Разбросу цен от 5 до 500 евро есть свои объяснения. Условия производства, климат, возраст лозы, почва и т.д. — все имеет свою цену и приложенные усилия. К тому же цена на вино — вещь относительная. Есть у меня знакомый винодел. У него маленькая, семейная бодега. И когда я у него спросил, действительно ли так хорошо и стоит 500 евро за бутылку одно топовое вино из Приората, он ответил мне просто и ясно: «Ни одно вино столько не стоит! А стоить оно может столько, за сколько ты его хочешь продать».

А все остальное это культ. Это как известные каталонские рестораны «Can Roca», «El Bulli», где обед стоит начиная от 300 на человека. Допускаю неимоверную свежесть продуктов которые там используют, да…Но все остальное это работа или как здесь говорят mano de obra повара, который пинцетом укладывает листочек в капельку соуса из глаза селедки. Зато как потом звучит: «Я обедал в …. и мне обошлось 500 евро!»

Как выбирать?

Так что и как выбрать? Если идти покупать сознательно, и есть из чего повыбирать, то можно заранее посмотреть года, урожаи, но я так не делаю. Прежде всего смотрю на бутылку. Хорошие вина в тонкие, простые бутылки не разольют. Этикетка не должна смущать абсолютно. Есть очень сильные вина с никакими этикетками, а есть посредственные, но с золотом, вензелями и т.д. Так что на этикетку можно не смотреть — а вот почитать стоит. Где сделано, где разлито (особенно актуально для российской розницы), сорт винограда (если есть какие-либо определенные предпочтения).

Ну и, само собой, цена. Здесь, например, если вино стоит от 10 евро и выше, то плохим оно не окажется. Может не оправдать ожидания по вкусу, но оно не будет плохим или слишком простым.

А там уже экспериментировать. Пробовать, раскрывать для себя что-то новое и запоминать, а при случае — повторять. Стараться искать места, где организуют дегустации, особенно в бодегах. И если понравилось что-то, то обязательно брать 2 бутылки. Одна будет выпита достаточно быстро — это проверенный факт, а вот вторую можно приберечь до особого случая. Лично для меня это правило.

Испанские вина в России

Когда еду в Россию, везу как правило по максимуму для родных, близких. Всегда не упускаю случая походить по супермаркетам и посмотреть, что предлагают и сколько стоит, и очень сильно расстраиваюсь.

Вывод один: увы, культуры вина в России нет. Хорошее вино стоит неподъемных денег. То, что предлагают даже в хороших магазинах по цене от 400 до 1000 рублей — это лажа. Попадал пару раз. Было любопытно попробовать чилийское вино, которого в Москве изобилие, купил за 800 рублей бутылку (тогда это было примерно 20 евро).

Мне даже в голову не пришло за такие деньги смотреть на пробку — а она оказалась винтовой. Господа, это нонсенс! Ни один уважающий себя винодел не закроет свое вино винтом, а за такие деньги и подавно.

Потом я стал более пристально изучать предложения и заметил одну деталь. По ценам от 300 рублей и выше в магазинах предлагают испанские вина из регионов, которые даже здесь не славятся своим виноделием — ни по климату, ни по почве, ни по винам как таковым. И это учитывая то, что до Москвы всего 4000 км.

Так что же говорить о чилийских винах, которые везут черт знает от куда? Что вообще выносят на прилавки? За сколько и где это куплено, чтобы все на этом заработали по максимуму?

Поэтому единственное, что осталось для выбора, были вина от Тоrres (регион Penedes). А Торрес — это монстр, продающий свою продукцию во всем мире. И то, что есть в московских супермаркетах — это единственное, что можно более или менее смело брать.

Все остальное даже не стоит смотреть — либо идти в винные бутики и платить безбашенные цены за действительно хорошие вина. И там они есть: лично видел интересное вино из региона Приорат за 120 евро, хотя здесь оно стоит 13. Грустно.

Я пытался организовывать (и иногда их провожу) винные туры для людей интересующихся. Но их очень мало. В память о 90-х народ упорно ищет в Испании сангрию, и с удовольствием ее покупает в пластиковых бутылках, и везет с вожделением домой. Ну как же! Испанская сангрия! А вот ее-то как раз в самый раз делать из тех вин, которые впаривают по странным ценам в столичных магазинах для масс.

PS: Не совсем по теме, но я не могу не поделиться с вами этой прекрасной инфографикой. Если вы девочка, вы не хотите ничего решать, вы хотите вина — то вот готовое решение:

Испанские вина, топ-7 самых дорогих

«Те, кто только начинает интересоваться вином,
предпочитают Францию. Те, кто уже что-то
знает о вине, смотрят в сторону Испании.»

Пабло Альварес
управляющий винодельней Vega Sicilia

Испания — третья страна по объему производимых вин. Отличительная черта вин из Риохи, Наварры и других регионов — выразительный вкус, приятная терпкость и крепость.

Наряду с французскими и испанскими, они возглавляют рейтинги самых дорогих в мире и становятся желанными экземплярами в коллекциях ценителей со всего мира.

Предлагаем ознакомиться со списком знаменитых испанских вин, за которые придется выложить круглую сумму, если вы захотите их попробовать. Но они того стоят.

Jerez de la Frontera, 1775

«Херес-де-ла-Фронтера» — самое старое вино в Европе. Именно почтенный возраст объясняет сумму, которую за него готовы заплатить. На данный момент 5 дорогостоящих бутылок принадлежит крымскому винодельческому комбинату «Массандра», другие 3 в 2001 году были проданы на лондонском аукционе Sotheby’s за 43 500 $.

Названо вино в честь одноименного испанского города, расположенного на юге Андалусии. Там оно впервые было произведено в 12 веке.

Vega Sicilia Único, 1968

Баскская «Вега Силиция» — «неугасающая звезда» Испании, созданная по уникальной, противоречащей современным законам виноделия технологии. Вино выдерживалось в маленьких дубовых бочках… до 16 лет! Ни одно известное сухое вино не может так долго сохранять вкус — оно окислится и «увянет». Но Vega Sicilia Único — исключение.

Длительная выдержка только добавляет напитку свежести и выразительности. Секрет — в строгом, «фанатичном» соблюдении всех этапов создания шедевра. Для производства отбирался только идеально вызревший и на 100% здоровый виноград в нужной пропорции: 80% — сорт Темпранильо, 20% — сорт Каберне Совиньон. Для каждой партии устанавливался свой режим брожения, настаивания и выдержки. Только когда все партии вызревали и гармонизировались по отдельности, их соединяли.

Teso la Monja

Teso la Monja производится в Торо известной династией виноделов — Эгуренами. Виноград сорта Темпранильо выращивается на одноименном винограднике с галечно-гравийными почвами, не тронутом филлоксерой.

Вино создается полностью вручную. Созревший виноград отжимает лично Эдуардо Эгурен, сын энолога Маркоса Эгурена. После ферментации напиток в течение 24 месяцев выдерживается в новых бочках из французского дуба и только потом разливается в бутылки характерной округлой формы.

Почти ювелирная работа виноделов и ограниченный тираж объясняют высокую стоимость и популярность напитка. К тому же первый обладатель Teso la Monja — не кто-то, а сам король Испании Хуан Карлос Первый.

Бутылка поставляется в лаконичной подарочной коробке из бука, повторяющей яйцевидную форму бочки, в которой выдерживается напиток.

Легендарное Teso la Monja хранится и в нашем ресторане.

Pingus

За 18 лет своего существования Pingus прочно завоевал сердца ценителей эксклюзивного вина. Все дело — в ограниченном количестве бутылок. Вино крайне сложно достать — в 1997 году 75 ящиков лимитированного выпуска напитка утонуло в Атлантическом океане в результате крушения торгового корабля.

Pingus производится по сей день в ограниченном количестве с крошечного участка виноградника со 100-летними лозами Темпранильо, отличающихся низкой урожайностью.

La Faraona

Это вино имеет небогатую историю — винодельня Descendientes de Jose Palacios была основана только в 1999 году. Несмотря на это, La Faraona завоевал мировую славу как одно из самых качественных и недоступных в мире вин.

Каждый год на свет появляется не больше одной бочки напитка. Для производства используется отборный виноград, растущий на акре земли — это всего 0,4 га.

L’Ermita

L’Ermita — очередная заслуга основателя винодельни Descendientes de Jose Palacios Альваро Паласиса. В 1993 году на склоне крутого холма он обнаружил виноградник со старыми лозами, ставший сегодня достопримечательностью Приората.

Вино, заслужившее мировое признание, произведено из сортов Гарнача (80%) и Кариньян (до 20%) и отличается элегантным, шелковистым вкусом. Те, кто его пил, без скромности дают оценку — «L’Ermita нужно обязательно попробовать, прежде чем умереть.»

Unico Gran Reserva

Это вино уже долгие годы привлекает любителей и коллекционеров со всего мира, становясь все более востребованным год от года. Это неудивительно, ведь изготовитель Unico Gran Reserva — знаменитая винодельня Vega Sicilia, выпустившая в 1968 году одно из самых ценных вин стоимостью 66 500 $.

Как и знаменитый предшественник, это вино долго выдерживается в дубовых бочках. Нельзя предугадать, когда на рынке появится очередной выпуск Unico Gran Reserva — винодельческое хозяйство самостоятельно решает, когда бутылка выйдет в свет. Недоступность порождает спрос — в списке ожидания напитка числится порядка 5 000 человек.

Pesus

Pesus — эталон традиционного красного вина. Производится семейным хозяйством Bodegas Hermanos Sastre, в котором практически нет наемных сотрудников. Название напитка происходит от имен двух братьев — руководителей винодельни, Педро и Хесуса.

В 2002 году Педро Састре погиб, и сегодня хозяйством управляет один брат. Вино выпускается по сей день, хоть и в очень небольших объемах — около 1 500 бутылок в год. В производстве используются старейшие лозы Каберне Совиньон, Мерло и Темпранильо.

Contador

Автор вина — Бенджамин Ромео, основатель винодельни Bodega Contador. Первый винтаж он изготовил еще в 1996 году и не просто где-то, а в столетней пещере на скале под замком Сан-Висенте-де-ла-Сонтьерра.

Через несколько лет Ромео переоборудовал в винодельню родительский гараж, где произвел 2 наиболее ценных сегодня винтажа — 2004 и 2005 года. Один из ведущих мировых винных критиков Роберт Паркер дал вину максимальные 100 баллов, после чего гаражный напиток стал стремительно расти в цене.

Contador не похож на типичные красные вина Риохи. Его особенность — высокая плотность и чрезвычайная фруктовая сложность. Напиток не имеет древесных нот, поскольку не выдерживается в американском дубе, как это принято в регионе.

Clos Erasmus

«Клос Эрасмус» — элегантное красное вино, уже дважды получившее 100-бальную оценку от известного критика Роберта Паркера. Создатель напитка — Дафни Глориан, купившая «дикое» хозяйство Clos I Terraces из прихоти, но сумевшая превратить его в один из ведущих винодельческих центров.

Для производства используется купаж винограда сортов Гренаш и Сира, собранный с виноградника на восстановленных террасах, созданных еще древними греками. 22 месяца вино выдерживается в 228-литровых дубовых барриках, где приобретает богатый, сложный вкус с оттенком темных фруктов, фенхеля, специй и спелых танинов. Но главное достоинство Clos Erasmus — выраженная минеральность.

Суммы, которые коллекционеры готовы отдать за обладание бутылкой вина, доказывают — испанское виноделие высоко ценится не только в Средиземноморье, но и далеко за его пределами.

Некоторые вина, представленные в списке, есть в коллекции El Asador. И вы можете их попробовать.

Добавить комментарий